Virgilio Martínez Véliz ist ein bekannter Koch in Peru und Geschäftsmann. Er gehört mit Gaston Acurio zu einer neuen Generation von Starköchen in Peru. Sein Restaurant heißt Central http://centralrestaurante.com.pe/ und ist genau so wie unser kleines Chirimoyatours Büro im Lima Stadtbezirk Miraflores gelegen.
Dieses Jahr 2016 erreichte sein Restaurant Centras den 4ten Platz auf
http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners/Central
Dazu noch ein paar Hintergrundnotizen zu diesem exzelenten peruanischen Restaurant auf der Webseite des El Comerzio: http://elcomercio.pe/gastronomia/chefs/virgilio-martinez-anuncia-mudanza-central-50-best-noticia-1934686
Gastón Acurio, Alex Atala, Rafael Osterling, Enrique Olvera und Massimo Bottura sind weitere bekannte Namen unter den Küchenchefs in Peru.
Hier drei bekannte typische Süßspeisen aus Peru:
- Mazamorra morada
- El Arroz con leche
- Picarones
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Wer mal die hervorragende peruanische Küche kennenlernen möchte und in der Nähe ist, für den die folgenden Empfehlungen:
https://www.facebook.com/Sipanberlin
“Kiko Zevallos war Küchenchef im Restaurant “Astrid y Gastón”. Bereits mit 29 Jahren gründete er sein eigenes Restaurant in Madrid.Ähnlich wie Virgilio Martínez zaubert er seine Menüs mit Ingredienzen aus den verschiedenen Regionen des Landes (Küste, Bergland und Amazonien / “Costa, Sierra und Selva”).
Kiko Zevallos wir ab dem 27. Oktober und bis am 27. November 2016 von Donnerstag bis Sonntag in einem jetzt noch nicht bekannten Ort in Zürich seine Spezialitäten zubereiten.—
Präsident Obama kommt vor Ende seiner Amtszeit nach Peru und Deutschland.
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